Floransa Yeme İçme

Floransa Yeme İçme

Zengin mutfak kültürüne sahip olan Floransa, seçkin yemekleri ve eşsiz sunumları ile turistlerin büyük ilgisini topluyor. Malzemelerin kalitesine önem verilen bölgede, şaraplar ve peynir türleri ağırlık kazanıyor. Yemeklerin lezzetini ön plana çıkartan püf nokta ise sızma zeytinyağında gizli. Toskana Bölgesi'ne özgü olan zeytinler mevsiminde toplanarak çeşitli işlemlerden geçiriliyor ve tazeliği ile sofralara ulaşıyor. Dolayısıyla zeytinyağı ile hazırlanan yöresel yemeklerin tadı bir başka oluyor. Basit malzemelerden hazırlanan lezzetlere yoğun çaba gösterildiği için ortaya leziz ve özgün yemekler çıkıyor. "Brodo", "Ribollita", "Pappa al pomodoro" ve "Zuppa di cipolle"  şehrin yöresel çorbalarına örnek oluşturuyor. Etin suyundan yapılan Brodo, kokusu ile büyüleyen muazzam lezzetteki bir çorba. Hafif tatta olan çorba, güç ve enerji kaynağı olduğu için yöre halkı tarafından sıklıkla tüketiyor. Tuscan yemeklerinden olan Ribollita, mevsime özgü olan sebzelerle hazırlanıyor. Dolayısıyla herkes kendi damak tadına göre farklı sebzelerle hazırlayarak servise sunabilmekte. Yumuşak tadı ile bilinen pappa al pomodoro, yaz mevsiminde yetişen taze domateslerden yapılıyor. En son aşamada içerisine sarımsak ve zeytinyağı eklenerek tadına zenginlik katılıyor.

Ana ham maddesi soğan olan Zuppa di cipolle de genellikle soğuk kış aylarında pişiriliyor. Yanına ekmek ve peynir eklenerek servise hazır hale getiriliyor. Floransa'nın ana yemekleri, genellikle Türkiye'nin yemek kültürü ile bağdaşıyor. Zengin içeriği ile bilenen Lazanya, en meşhur yemeklerinden bir tanesi. Beşamel sos, et, makarna ve peynir gibi birbirine yakışan malzemelerle yapılarak sıcak olarak servis ediyor. Haşlanmış etten yapılan Lesso, soğuk veya sıcak olarak yenebilen bir tür geleneksel ana yemek olarak öne çıkıyor.

Uova Frittellate o Affrittellate, aperatif gıda seçenekleri arasında yer alıyor. Kızarmış yumurta olarak bilinen lezzet; ıspanak, jambon ve patates eşliğinde sofralarda yerini alıyor. Espresso kahve, deniz ürünleri, az pişmiş şekilde sunulan Floransa Bifteği diğer meşhur tatlardan birkaçı. "Cenci",  "bongo", "castagnaccio" ve "Schiacciata con l’uva" ise tatlı yelpazesinde yer alan lezzetleri temsil ediyor. Üstelik Floransa'da meşhur yemekleri deneyimleyebileceğiniz birçok lezzet durağı da var.

Floransa yeme içme konusunda pek çok alternatif restorant sunuyor:

Trattoria Nerone : Fiorentine Steak konusunda nam salmış muazzam bir restaurant arıyorsanız doğru yer Trattoria Nerone. Ortaçağ'ın izlerini bünyesinde taşıyan mekân, lezzetli et öğünleri ile ilk girişten itibaren iştahınızı kabartıyor. Et menülerinin yanı sıra çıtır çıtır fırınlanmış patatesi denemeye değer. Sarımsak ve baharat sosları ile harmanlanmış patatesi kokusu ile insanı kendine çekiyor.

Gusta : Özgün ve ideal kıvamda pizzalar yiyebilmenizi sağlayan Gusta, günün her saati yoğun müşteri kuyrukları ile karşılaşıyor. Çünkü burada aklınızdan tarif edebileceğiniz klasik pizzalar yerine daha yumuşak ve ince kıvamda hazırlanan pizzalarla karşılaşacaksınız. Mekânda numara sistemine göre siparişler hazırlanıyor. Yani sıra size geldiğinde masalara oturup siparişinizi yiyebiliyorsunuz.

Cafe Gilli : Dünyaca ünlü kafelerden olan Gilli, Republica meydanı üzerinde bulunuyor. 3. dalga kahve alternatifleri ile fark yaratan ortama, turistik geziniz sonrası gidebilir ve dinlenirken diğer yandan da kahvenizi yudumlayabilirsiniz.

 

 

Mercato Centrale : Alt katı market olan yemek durağında aklınıza gelebilecek envai çeşit lezzet görülüyor. Paniler, makarnalar ve pizzalar... Barlarında akla gelebilecek daha pek çok çeşit yemek sıralanıyor.  San Lorenzo meydanında yer alan ve genellikle erken saatlerde kapanan mekâna gelerek gözünüze ve midenize hitap eden bir yemek sipariş edebilirsiniz.

O'Munaciello : Via Maffia semtinde görülen ve dışarıdan bakıldığında ışıklı bir gece kulübünü andıran ortam, otantik ambiyansı ile turistlerin büyük beğenisini kazanıyor. Güleryüzlü hizmet anlayışının benimsendiği ortamda, özellikle pizza seçenekleri oldukça meşhur. Sakin ve hoş bir akşam yemeği düşünüyorsanız sevgilinizle birlikte mutlaka değerlendirmelisiniz.

Çok meşhur ve denemeden dönmek istemeyeceğiniz "bistecca alla Fiorentina", şifalı bitkiler ve baharatlarla doğal ortamda serbest gezerek özel olarak beslenen danaların etinden yapılan muhteşem bir lezzet. Et severler için muhteşem bir deneyim olan ve minimum 500gr olarak sipariş verebilecekleri bu lezzet kesinlikle unutulmayacaklar arasına girecek.

Yorum Yaz

Yorum yapmak için lütfen giriş yapınız.